Организатор
При поддержке
Кому будет интересна встреча
HORECA: рестораторы и отельеры Ярославской области
Что я получу?
Обмен опытом
Обменяться опытом, идеями, инсайтами и разочарованиями между «выжившими» игроками-практиками локального ярославского рынка
Чат со спикерами
Поговорить и задать вопросы экспертам: представителям ФРиО, власти и коллегам по бизнесу
Рекомендации
Послушать тех, кто уже работает по новым рекомендациям Роспотребнадзора
Меры поддержки
Разобраться с мерами поддержки
Планирование
Сформулировать свою стратегию на будущее
Вдохновение
Почувствовать силу и вдохновиться встречей)))
Модератор встречи
Юлия Скороходова
Автор и продюсер городского пикника "Пир на Волге", глава представительства ФРиО в Ярославской области, президент Ассоциации кулинаров Ярославской области
Спикеры
Игорь Бухаров
Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО)
Олимпиада Знаменская
Советник президента ФРиО по правовым вопросам, Директор департамента ФРиО по развитию гостиничного бизнеса
Константин Кривошонок
Главный санитарный врач Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО)
Наталья Скорюкова
Начальник управления потребительского рынка, предпринимательства и туризма мэрии
г. Ярославля
Наталья Рогоцкая
Президент Ярославской торгово-промышленной палаты (ЯрТПП)
Александр Гендельсман
Совладелец ZONT Hotel Group (11 гостиниц), член Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО)
Ирина Баскова
Управляющий ресторана
"Сказка. Еда и вино", Ярославль
Алексей Ворошилов
Генеральный менеджер AZIMUT Hotel Yaroslavl
Сергей Мадей
Владелец и шеф-повар мясного ресторана Перец, Череповец
Юлия Самсоненко
Совладелец франшиз «Бармузей Васи Ложкина», «Химчистка обуви Два Брата», Ярославль-Кострома
Александр Седухин
Управляющий ГРК «Иоанн Васильевич», основатель кулинарной школы «Русский Шеф, Ярославль
Программа
Вторник, 16 июня
14:00 – 14:10
14:00 – 14:10
Вступительное слово. Обзор результатов антивирусного опроса - исследования отрасли
Юлия Скороходова, Ярославль
Автор и продюсер городского пикника «Пир на Волге», глава представительства ФРиО в Ярославской области, президент Ассоциации кулинаров Ярославской области
КЕЙС СЕССИЯ «РЕ-СТАРТ ОТРАСЛИ: НЕОБРАТИМЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ»
Модератор: Юлия Скороходова, Ярославль
14:10 – 14:20
14:10 – 14:20
Опыт развития франшизы как нового вектора развития. Кейсы: Кострома, Иваново, Казань
Юлия Самсоненко, Ярославль - Кострома
Совладелец франшиз «Бармузей Васи Ложкина», «Химчистка обуви Два брата»
14:20 – 14:30
14:20 – 14:30
Ресторан в онлайн-формате: как сохранить интерес гостей и сотрудников. Кейсы: онлайн-ужины, мастер-классы с поваром с экрана, бизнес-завтраки
Ирина Баскова, Ярославль
Управляющий ресторана «Сказка. Еда и вино»
14:30 – 14:40
14:30 – 14:40
Как ресторан превратить в магазин
Сергей Мадей, Череповец
Владелец и шеф-повар мясного ресторана «Перец»
14:40 – 14:50
14:40 – 14:50
Кулинария или ресторан - что останется после тебя
Александр Седухин, Ярославль
Управляющий ГРК «Иоанн Васильевич», основатель кулинарной школы «Русский шеф»
14:50 – 15:00
14:50 – 15:00
Работа согласно рекомендациям Роспотребнадзора. Новые потребительские привычки: что изменилось и как с этим работать
Алексей Ворошилов, Ярославль
Генеральный менеджер AZIMUT Hotel Yaroslav
15:00-15:10
15:00-15:10
Вопросы
ЭКСПЕРТНАЯ СЕССИЯ «ГОС.ПОДДЕРЖКА: РАЗБОР ПОЛЕТОВ»
Модератор: Юлия Скороходова, Ярославль
15:10-15:20
15:10-15:20
Меры поддержки ярославского бизнеса, что есть и что еще будет
Наталья Рогоцкая, Ярославль
Президент Ярославской торгово-промышленной палаты
15:20-15:30
15:20-15:30
Лето-2020 в Ярославле для HоRеCа
Наталья Скорюкова, Ярославль
Начальник управления потребительского рынка, предпринимательства и туризма мэрии г. Ярославля
15:25-15-30
15:25-15-30
Вопросы
15:30-17:30
15:30-17:30
ЭКСПЕРТНАЯ СЕССИЯ ФРИО «ЕСТЬ ЛИ СВЕТ В КОНЦЕ ТУННЕЛЯ»
Модератор: Олимпиада Знаменская, Москва
Новые условия и новая реальность бизнеса в сфере гостеприимства
Игорь Бухаров, Москва
Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО)
Юридические аспекты поведения предпринимателей в условиях режима повышенной готовности
Олимпиада Знаменская, Москва
Советник президента ФРиО по правовым вопросам, директор департамента ФРиО по развитию гостиничного бизнеса
Работа отелей и ресторанов с учетом санитарных норм в период режима повышенной готовности и после
Константин Кривошонок, Москва
Главный санитарный врач Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО)
Лучшие практики арендных отношений в период COVID-19
Александр Гендельсман, Москва
Совладелец ZONT Hotel Group
17:30-18:00
17:30-18:00
Вопросы
Регистрация
Зарегистрируйся и прими участие в опросе. Получи инструкцию по всем формам гос поддержки бизнеса Ярославской области «Антивирусная памятка»
Контакты
Екатерина Работина
Менеджер по работе с участниками
Контакты
Ольга Лобанова
WhatsApp: +7 903 820 24 02
E-mail: corporate@volga-tours.ru
Made on
Tilda